|
|
Pikant Vispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g penne rigatta
zout
1 winterwortel, geschild, in stukjes
4 wittekoolbladeren, in reepjes
2 el amandelen
2 el hazelnoten
1 dl olijfolie
400 g kabeljauw in blokjes
1 prei, in ringen
2 el ketjap
1 tl sambal
1/2 tl fijngerastpe gemberwortel
150 g noorse garnalen
100 g tauge
2 el fijngesneden koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Penne rigatta in ruim kokend water met zout volgens gebruiksaanwijzing op verpakking beetgaar koken, afgieten en uit laten lekken
2Intussen stukjes wortel en reepjes kookblad in ruim kokend water (5 min) koken en met koud water afspoelen.
3. Amandelen en hazelnoten in droge koekenpan lichtbruin roosteren.
4. in braadpan olie verhitten en hierin vis in 4 min. dichtschroeien en lichtbruin bakken. Wortelen, kool en pasta toevoegen en gerecht op smaak brengen met ketjap, sambal en verse gember.
Op het laatst vis, garnalen en tauge toevoegen.
Vispotje bestrooien met amandelen, hazelnoten en koriander
|
|
|